ODISEA CELIACA EN EL SUPERMERCADO

El otro día le dije a una amiga que hacía tiempo que no escribía un articulillo sobre celiacos para mis grupos, y que a ver si estos días me ponía y hacía uno. Ella toda sorprendida me preguntó que si la celiaquía daba para tanto a nivel escritural, y yo toda apostólica le respondí

- Juego de tronos es una saga de chichinabo comparada con las odiseas a las que se enfrenta un celiaco. Por ejemplo, sólo el hecho de ir a hacer la compra requiere haber pasado una instrucción militar con Sherlock Holmes y el grupo de operaciones especiales de la CIA.

- Pero mujer – dijo ella toda inocente – ahora en los supermercados hay muchísimas cosas para celiacos.

- ¡No digas eso jamás a un celiaco; raya casi la herejía! - y cómo la estoy adiestrando en el asunto celiaquil, añadí didácticamente – A un celiaco jamás se le dicen estas tres frases, toma nota: “Yo sin pan no podría vivir”, “pero por un poquito no pasa nada” y “ahora hay muchas cosas para celiacos”

Cómo la vi que me miraba ojiplática la sentencié a que hiciera la compra conmigo.

Llegamos a un centro de esos grandotes que tienen hasta estantería para celiacos, y según entrábamos, le digo a mí amiga que, ahora es una celiaca haciendo la compra para las comidas de un día, y le voy a dar 10 puntos, y cada vez que meta la pata haciendo la compra le quitaré uno. Cuando te quedes sin puntos, le informo, eres celiaca contaminada y fuera de cobertura; usease, fin de partida. Y le recalco que cuando yo hago la compra sólo gozo de un punto para jugar la partida, pero en consideración a su ajenitud celiaca, le voy a dar 10.

Cómo mi amiga es de natural protestón, me replica que vale, pero que si hace la compra bien qué gana

-¡Cariño, ganas la inmensa suerte de no tener cagalera, vomitona, retortijones, tripa con alíen, migraña y otro puñadito más de preciosisimas sensaciones durante días! El premio es que evitas un castigo – y cómo la veo que se le pone el semblante serio, añado con humor – Y un máster invisible en Etiquetado Alimentario.

Y ya de paso, le recuerdo que los celiacos suelen tener otras patologías asociadas, que cada uno es un mundo, y en mi caso concreto hay que excluir los lácteos, las levaduras y el azúcar.

- Primer punto quitado: coge un carro que acaba de soltar una señora con una nena sentada en el sillín que comía galletas, se va para la frutería (toda feliz porque sabe que fruta y verdura fresca son seguras) y para abrir la bolsa moja un dedo en saliva. Ella no entiende que le haya quitado un punto ¡Ni siquiera quitó las migas del sillín! Le explico que una de las contaminaciones más tontas que tuve fue haciendo una compra, cogí un pan con gluten de la panadería y luego me fui a la frutería y abrí una bolsa mojando el dedo en saliva.

- Segundo punto: me coge un pan sin gluten y me señala la espiga barrada toda orgullosa, pero lleva levaduras, azúcar y lactosa. Por fin se pone a leer y comienza a quedarse flipada - ¿Que carajo es la goma xantana? ¿Vuestros panes llevan leche? ¿Pero que coño de ingredientes son estos? (y todo esto en la estantería de celiacos; es decir, en terreno amigo)

Tras leer con hartazgo unos cuantos panes, me pregunta si hay alguno que yo pueda comer, y cómo me da penita se lo señalo, y le indico que llevamos media hora en el centro y hemos echado al carro 4 lechugas, un kilo de manzanas y 2 panes sin gluten

- Tercer punto quitado: añade al carro una leche vegetal de avena. Después del explicoteo oportuno, le digo que busque otra sin gluten y sin azúcares (mi amiga empieza a estar muy cansada de leer la biblia en verso) Tras otro buen rato de venga a leer leches vegetales le señalo una de las pocas que no lleva azúcar. Y le pregunto si se va a alimentar a base de lechugas, manzanas, pan y leche de arroz, me mira con cara torcida y me suelta un exabrupto en donde están implicados santos, mi progenitora femenina y un parte de su anatomía de la zona pélvica. Le respondo toda sonriente que bienvenida a mi mundo.

- Y ya no le quité más puntos porque en la sección de conservas y legumbres tuvo una crisis existencial celiaca-alimenticia. Se hizo un lio con los etiquetados de las conservas que avisan de las diferentes trazas, los que ponen sin gluten y los que sólo ponen los ingredientes sin nada más. La hice dudar sobre si el arroz podía contener contaminación cruzada por trazas hablándole de la producción en origen, el transporte y el almacenamiento. Le comenté que en una ocasión me encontré un grano de trigo en un paquete de lentejas y ahí ya se me desmoronó.

Es cierto que fui pelín extremista planteando posibles hipótesis tremendistas, y que a lo mejor disfrute un poquito volviendo loca a mi amiga (pero sólo un poquito; no soy tan mala persona), pero aún recuerdo lo que era ir a hacer la compra mi primer año de celiaca, lupa en ristre (sé positivamente que los señores del etiquetado alimentario son extraterrestres y que nos toman por una raza con superpoderes de visión). Y entre lo grandes que son las letras de los etiquetados alimentarios y lo familiarizada que está la población con todos esos componentes de nombres rarísimos y letras y números, me entraba tal estrés que necesitaba casi 2 horas para llevarme un puñado de cosas y salía muy frustrada.

Con los años y la práctica, mas largas e intensas horas de lectura y consultas en grupos de celiacos, vas dominando el asunto y te vas relajando, pero nunca demasiado, Sherlock Holmes siempre está ahí rebuscando con su lupa. Y pese a todo el cuidado y la practica que ya tengo en el asunto, sigo metiendo la pata muy de vez en cuando sin perder jamás ese punto de frustración.

Le cuento todo esto a mi amiga y le señalo que cuando meto la pata y tomo por accidente gluten, pues las consecuencias las pago yo, pero ¿Te imaginas cuando el celiaco es tu hijo?

Entonces mi amiga (que también es madre) me dice - ¡Los de juego de tronos son una nenazas! ¡Te lo valoro! A ti y a todos los celiacos.

Como ya dije, la cosa ha quedó en:

Juego de tronos = 0

Odisea celiaca en el supermercado = 1